Endulcorante - Aspartame
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El aspartamo (E 951) es un edulcorante artificial hipocalórico, unas 200 veces más dulce que el azúcar, utilizado ampliamente en alimentos y bebidas "diet" o "sin azúcar". Compuesto por aminoácidos (ácido aspártico y fenilalanina), es seguro para la mayoría según la EFSA y FDA dentro de la ingesta diaria admisible.

Características y Usos Principales:

Poder endulzante: 200 veces superior a la azucar.
Composición: Ácido aspártico, fenilalanina y metanol.
Productos: Bebidas gaseosas, yogures, chicles, postres, productos de bajo valor energético y edulcorante de mesa.
Inestabilidad: No es apto para hornear o cocinar a altas temperaturas, ya que pierde su sabor dulce.
Academia Española de Nutrición y Dietética +4

Seguridad y Salud:

Reevaluaciones: La EFSA reevaluó su seguridad en 2013, confirmando su seguridad para el público general dentro de los límites.
Fenilcetonuria (PKU): Las personas con esta rara enfermedad genética no pueden metabolizar la fenilalanina, por lo que los productos con aspartamo deben indicarlo en la etiqueta.
Controversia: Estudios han investigado posibles efectos adversos, pero la mayoría de agencias reguladoras lo consideran seguro en las cantidades consumidas habitualmente.
Food and Drug Administration (.gov) +4

Ingesta Diaria Admisible (IDA):
La IDA establecida es de de peso corporal al día. Para superarla, una persona debería consumir cantidades extremadamente altas, como más de 10-12 latas de refresco "diet" diarias.

EFSA +3

Es fundamental revisar el etiquetado para identificar su presencia bajo el número E 951 o como aspartamo

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Descargo de responsabilidad: la información proporcionada es general y no debe tomarse como un consejo médico. Ni Green Depot ni las entidades comerciales asociadas garantizan la exactitud de la información. Consulte a su médico, especialmente si lo usa durante el embarazo. También le animamos a probar el producto para asegurarse de que cumple con sus necesidades, antes de utilizarlo para la producción en masa.

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